Мельник востребован в пищевой перерабатывающей промышленности, особенно в динамично развивающемся городе Электросталь. Он контролирует размол фуражных и продовольственных культур и взаимодействует с мельницами вальцового и жернового типа. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол определённой степени крупности и следит за промежуточным продуктом. Он также отвечает за взвешивание и упаковку муки перед отправкой на транспортировку. Мельник должен знать устройство машин, уметь готовить их к работе, смазывать механические узлы, менять детали и поднастраивать оборудование во время работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в Электростальском Центре профессионального образования (ООО «ЦПО»). Здесь предлагаются программы обучения, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. В образовательной программе предусмотрены разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, технических условиях и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти «корочки» принимаются на всех предприятиях РФ.